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2020/08/14
フードテック革命（田中宏隆ほか）

超巨大市場「フードテック）「食」と「健康」の常識はこう変わります。培養肉や食物代替肉が世界の食卓を変えます。店舗を持たない「ゴーストキッチン」など、アフターコロナ時代の新モデルも徹底解説。日本発のフードイノベーションを巻き起こす初のビジネス書です。

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